Прошло исследование: названы продукты, которые не грозят повышением риска инсульта

Американские ученые из Гарвардского университета провели исследование влияния рациона на развитие сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ). Результаты работы опубликованы в научном издании American Journal of Clinical Nutrition (AJCN).

Исследование основывалось на данных о питании, образе жизни и состоянии здоровья почти 203 тысяч мужчин и женщин, собранных в течение 30 лет. В этом периоде было зафиксировано 16,1 тыс. случаев ССЗ, включая более 10 тыс. случаев ишемической болезни сердца и свыше 6 тыс. инсультов.

Специалисты изучили общее суточное потребление белка участниками, выделив доли белка, получаемого из животных и растительных источников. Анализ показал, что сбалансированное соотношение этих видов белка (1 к 1,3 в пользу животных) снижает риск ССЗ на 19% и вероятность ишемической болезни сердца на 27% по сравнению с пропорцией 1 к 4,2.

Кроме того, замена красного и переработанного мяса на орехи помогла нормализовать артериальное давление, снизить риск инсульта и уменьшить уровень воспалительных биомаркеров. Ученые подчеркивают, что рацион с равным содержанием растительного и животного белка способствует улучшению здоровья сердца.